当我们提到预制菜，还仅仅是在关注一些大家较为熟悉的快手菜与净菜加工设备、中央厨房╳设备、智能烹饪设备等基本内容，而预制菜 产业内部已经加快细分出果蔬、水产、肉类、冷冻烘焙品等赛道时，预制菜产业的发展潜力足以令人惊叹。

预制菜产业能有多大的发展空间？当全国各地纷纷兴起打造预制菜产业园的风潮，预制菜产业联盟等组织建立起来，预制菜相关团体标 准加紧制定起来，都描绘出繁荣的预制菜产业发展景象。而当我们把目光都聚焦在各种半成品菜上时，烘焙界的预制菜——冷冻面团所带 来的高额利润空间，驱动其市场规模悄然壮大。

尤其是当我们提到◥预制菜，还仅仅是在关注一些大家较为熟悉的快手菜与净菜加工设备、中央厨房设备、智能烹饪设备等基本内容，而 预制菜产业内部已经加快细分出果蔬、水产、肉类、冷冻烘焙品等赛道时，预制菜产业的发展潜力足以令人惊叹。像是以冷冻面团、预 拌粉、冷冻半成品为代表的预制类烘焙食品逐步快速打入下游市场，发挥保障出餐速度和出餐效率的作用；或是从事烘焙半成品产销的 行业企业部分产品利润空间达到4倍左右，也将烘焙行业拉入新的发展格局中去。

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